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《现代干燥技术（第二版）》
作者：潘永康、王喜忠、刘相东主编
出版社：化学工业出版社
出版时间：2007年5月1日
定价：￥228.00
点击次数：1660次
作者简介：

内容介绍

　　本书是一本全面介绍干燥原理与技术的工具类专著，全书五篇共51章。第一篇介绍干燥过程的基本原理、模型模拟、计算方法及相关实验技术和测量方法等；第二篇介绍各种干燥方法和干燥器，其中介绍了各种对流、传导及辐射加热型的计20多种传统干燥器的工作原理、设计计算及应用实例；为适应干燥技术的发展，第二版新增第三篇新型干燥技术，其中介绍了包括近期开发的折射窗干燥技术等十多种尚在成熟阶段的新型干燥技术；第四篇介绍了食品、水果蔬菜、谷物、茶叶、中药饮片、药物、生物制品、乳品、染料、纤维状物料、纸、木材、聚合物、煤及矿物等的干燥；第五篇介绍了干燥过程的辅助系统，如热风炉及供热系统、通风及收尘系统、加料及排料装置，以及节能、安全操作等。此外，本书在序和绪论中介绍了国内外干燥技术的发展历史及当今的学术活动。

　　本书的宗旨是理论和实践相结合。参考本书可进行干燥方法和设备的选型、试验和设计，并可比较全面地了解干燥技术的发展动态。因此本书可供工厂技术人员、研究设计人员参考及作为研究生和本科生的辅助教材。

绪论1

1中国现代干燥技术发展概况1

2干燥技术的革新和未来趋势3

21前言3

22革新的定义及类型4

23干燥技术的革新概况6

24干燥技术的未来趋势9

25结束语10

3干燥原理、干燥方法和干燥器的选择10

31概述10

32干燥原理10

33干燥器的分类和选择12

34结束语18

符号说明19

参考文献19第一篇干燥过程的基本原理

第1章湿气体和湿物料的性质22

1湿气体的性质和湿度图22

11纯物质的基本热物理性能22

12湿空气(空气蒸汽混合气)的

基本性质24

13湿度图28

2湿物料的性质34

21物料的湿含量34

22物料的分类34

23干燥的平衡34

24物料和湿分的结合形式35

25湿物料的结构特性和力学性质36

符号说明40

参考文献41

第2章干燥中的试验技术和测量

方法42

1引言42

2物料湿含量和气体湿度的测定42

21物料湿含量的测定42

22气体湿度的测定43

3物料吸附平衡特性的测定44

31物料的平衡湿含量44

32吸附等温线的测量方法44

33影响平衡湿含量的因素47

4湿分扩散率(或称湿分扩散系数)48

41试验测量方法48

42影响扩散率的因素49

5热导率52

51试验测量方法52

52影响热导率的因素52

6相间传热系数和传质系数53

7干燥常数56

8干燥动力学试验58

81概述58

82干燥动力学试验58

83由干燥试验估算传热传质性质60

符号说明60

参考文献61

第3章基本干燥过程的计算62

1干燥过程计算的目的62

2总体热质衡算62

21质量(物料)衡算62

22热量衡算63

23在湿度图上表示干燥过程64

3微分热质衡算66

4在湿度图上表示微分衡算(外部条件

控制过程)67

41并流干燥过程轨迹的绘制68

42逆流干燥过程轨迹的绘制69

5穿流干燥69

6两相完全混合的干燥71

7间歇式干燥71

8内部控制干燥过程的计算72

符号说明79

参考文献80

第4章数学模型和模拟81

1概述81

11模型81

12模拟82

13干燥过程的模型模拟83

2基于被干燥物料的模型83

21温度模型83

22湿度模型84

3基于干燥过程的模型88

31固定床干燥模型89

32流化床干燥模型91

33气流干燥模型93

34喷雾干燥模型96

35转筒干燥模型97

4模型中热质传递参数的确定102

41有效湿分扩散系数102

42热导率105

43对流换热系数与对流传质系数106

5干燥过程模拟108

51偏微分方程类型划分108

52偏微分方程数值求解109

53有限元法简介111

54商业软件介绍111

符号说明112

参考文献113第二篇干燥方法和干燥器

第5章隧道干燥和厢式干燥115

1干燥机理及概述115

11概述115

12干燥机理115

2厢式干燥器结构和分类116

21水平气流厢式干燥器116

22穿流气流厢式干燥器118

23真空厢式干燥器121

3隧道干燥器（洞道式干燥器）122

31隧道干燥器的结构和分类123

32计算实例128

符号说明129

参考文献130

第6章转筒干燥131

1概述131

11转筒干燥器的工作原理131

12转筒干燥器的特点131

2转筒干燥器的分类和适用范围131

21直接加热转筒干燥器131

22间接加热转筒干燥器134

23复式加热转筒干燥器136

3转筒干燥器的操作特性137

31抄板的持有量137

32转筒干燥器内物料填充率141

33转筒干燥器的传热142

34转筒干燥器的传动功率143

4转筒干燥器的结构和强度144

41筒体144

42抄板145

43滚圈和托轮146

44挡轮146

符号说明147

参考文献147

第7章转鼓干燥148

1概述148

2转鼓干燥器的干燥机理及特点148

21干燥器机理148

22特点148

3转鼓干燥器的分类及结构形式149

31转鼓干燥器的分类149

32转鼓干燥器的结构形式149

4转鼓干燥器规格及应用范围154

41单鼓干燥器154

42双鼓干燥器154

43对鼓干燥器155

44带密闭罩的对鼓干燥器156

45多鼓干燥器156

5转鼓干燥的传热传质计算156

51转鼓干燥的传热传质机理156

52传热传质计算157

6转鼓干燥器的设计和选用159

符号说明160

参考文献160

第8章带式干燥161

1概述161

2带式干燥机的分类161

3带式干燥机的类型及操作原理162

31单级带式干燥机162

32多级带式干燥机163

33多层带式干燥机164

34冲击式带式干燥机164

35喷淋冷却带式造粒机165

4带式干燥机的结构及操作165

41输送带165

42加料装置166

43循环风机和尾气排风机166

44干燥介质加热装置167

45操作过程的调节控制168

5带式干燥机的应用实例168

6干燥机计算步骤及计算示例169

６１恒速干燥阶段169

62降速干燥阶段171

63总传热系数Ka和Kv的计算172

７校核计算及举例172

符号说明176

参考文献177

第9章盘式连续干燥器178

1盘式连续干燥器的总体结构

和特点178

11盘式连续干燥器的总体结构178

12盘式连续干燥器的特点和适用

范围178

13盘式连续干燥器国内外发展概况179

2盘式连续干燥器的工作原理179

21工作原理179

22扩散理论及其在盘式连续干燥器

中的应用180

3盘式连续干燥器的设计计算186

31干燥速率和干燥器加热面的计算186

32加热盘的结构和设计187

33耙叶的设计189

34主轴功率的计算与确定192

35设计计算实例195

4盘式连续干燥器的应用196

41用于有毒和易飘逸物料的干燥196

42用于湿分需回收物料的干燥196

43用于需氮气保护物料的干燥196

44用于膏状和高黏度物料的干燥197

符号说明198

参考文献198

第10章卧式桨叶式干燥器200

1概述200

11桨叶干燥机的形式200

12楔形桨叶式干燥器的结构及特点203

2传热传质207

21传热模型207

22传热计算209

23传质计算211

3结构设计212

31热轴213

32壳体213

33其他213

4干燥过程中的影响因素214

41物料黏性214

42热轴转速214

43溢流高度214

44斜度215

5工业应用及计算实例215

51工业应用215

52计算实例216

符号说明218

参考文献219

第11章流化床干燥220

1流态化技术基础220

11流态化现象220

12流化床的似液体特性221

13颗粒的基本性质221

2流化床的流体力学、传热和传质226

21流化床的气体动力学226

22流化床中的传热和传质227

3流化床干燥设备228

31单级圆筒型流化床干燥器228

32卧式多室连续流化床干燥器231

33多层流化床干燥器232

34脉冲流化床干燥器234

35冲击流干燥器234

36离心流化床235

37流化床设备的简易设计法236

4振动流化床237

41振动流化床概述237

42振动流化床的动力特性和空气

动力学239

43振动流化床中的传热和传质240

44振动流化床的结构设计241

5惰性粒子流化床243

51工作原理243

52惰性粒子243

53惰性粒子流化床操作性能的影响

因素244

54惰性粒子流化床的干燥曲线245

55惰性粒子流化床装置246

56惰性粒子流化床的工业应用246

符号说明248

参考文献248

第12章喷动床干燥249

1简介249

11喷动床249

12喷动条件249

13喷动床与流化床250

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