微波设备在袋装食品杀菌中的应用案例

    袋装食品在我们日常生活当中随处可见，可谓说袋装食品一直影响着我们的生活。我们在超市及商场购买的食品，大部分都是采用袋装的食品。曾经袋装食品的安全，使用袋装食品是否会对我们的身体会产生危害，一时成为了广大消费者关注的信息。

    袋装食品在加工、生产中，其杀菌是一个重要的环节，传统的袋装食品杀菌方法是采用高温热力蒸煮杀菌，在120—130℃条件下，加热十几分钟，甚至几*钟，以达到杀菌细菌的目的。由于杀菌温度较高，所以对包装袋质量要求较高，一般采用的为高温蒸煮袋。采用高温热力蒸煮杀菌方法虽然达到了食品杀菌的检验标准，但是由于经过了长时间的高温蒸煮，所以对内部食品原有的风味及口感，会产生一定改变，这些一直成为众多企业所去面临的困难。

    由于微波设备逐渐在市场中得到了广大客户的认可，其杀菌的功能也得到了*、学者、企业用户的证实。微波设备在对袋装食品杀菌时，利用微波的特性，使细菌的细胞壁在微波电磁场中受到干扰及破坏，使细菌细胞不能正常新陈代谢，促使其停止生长甚至死亡，以达到杀灭细菌的目的。

    微波袋装食品杀菌设备的优点：
    1、杀菌时间短。一般微波杀菌时间在3—5分钟即可完成。
    2、杀菌彻底。微波杀菌是对物料内、外同时发生作用，内、外同时杀菌，杀菌更彻底。
    3、高效、环保、卫生。
    4、机械化程度高，连续流水式作业生产。
    广州志雅微波是专业生产袋装食品杀菌设备等微波食品杀菌设备的厂家，拥有行业十年以上的研发、制造经验。已为上百家企业单位提高了微波设备，连续两年成为华南销售额*多的公司。欢迎广大客户来电咨询、洽谈业务。

    袋装食品包装的*新技术：
    *近，美国*采用新技术，用CO2制塑料包装材料。即使用特殊的催化剂，将CO2和环氧乙烷（或环氧丙烷）等量混合，制成新的塑料包装材料，其特点具有玻璃般的透明度和不通气性；类似聚碳酸酯和聚酰胺树脂；在240℃温度下不会完全分解成气体；有生物分解性能不会污染环境与土壤等特点。
    我国已研究成功利用纳米技术，高效催化CO2合成可降解塑料。即利用CO2制取塑料的催化剂“粉碎”到纳米级，实现催化分子与CO2聚合，使每克催化剂催化130克左右的CO2，合成含42％CO2的新包装材料。其作为降解性优异的环保材料，应用前景广阔。
    氮气在食品包装中的应用
    氮气（N2）是理想的惰性气体，在食品包装中有特有功效：不与食品起化学反应与不被食品吸收，能减少包装内的含氧量，极大地抑制细菌、霉菌等微生物的生长繁殖，减缓食品的氧化变质及腐变，从而使食品保鲜。充氮包装食品还能很好地防止食品的挤压破碎、食品粘结或缩成一团，保持食品的几何形状、干、脆、色、香味等优点。目前充氮包装正快速取代传统的真空包装，已应用于油炸薯片及薯条、油烹调食品等。受到消费者特别是儿童、青年的喜爱，充氮包装可望应用于更多的食品包装。
   
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