四川东方主食研究院Universal TA研究型质构仪安装培训完成

    2017年12月11日上海腾拔仪器科技有限公司工程师对四川东方主食产业技术研究院购买的Universal TA研究型国产质构仪进行了安装调试培训。研究院主要用质构仪来对米制品如米饭和米糕等、面制品如面条、面皮、面包等以及肉制品如肌肉、肉糜和肉丸等进行硬度、粘性、凝胶强度、弹性、回复性、咀嚼性、拉伸性能、撑破强度、韧性等指标进行测定。希望质构仪的使用能够助力四川主食产业化的发展。
    四川东方主食产业技术研究院成立于2017年，主要依托单位四川濠吉食品（集团）有限责任公司、四川省食品发酵工业研究设计院、绵阳仙特米业有限公司、“四川省食品发酵工程技术中心”等多个工程技术中心，拥有专业研发人员200余人，实验基地27000平方米。拥有高相液相色谱、气质联用、石墨原子吸收分光光度计、全自动发酵罐、质构仪、电子扫描电镜、冷冻干燥设备、超高压设备、方便面试验机、喷雾干燥设备等设备8000余万，实施齐全、设备先进，基础条件优越，能更好支撑科研项目。